おしゃれなかぼちゃのマリネ♡
yukinoyume @cook_40053872
パンとスープを添えておしゃれなランチに、ワインのおともにも♡
このレシピの生い立ち
CITY BAKERYのランチではじめてかぼちゃのマリネを知り、サラダの彩りやワインのおともにぴったりな一皿だと思いました。
自分好みに仕上げたので味や食感は全く違いますが、新しいかぼちゃ料理に出会えて、レパートリーが広がりました。
おしゃれなかぼちゃのマリネ♡
パンとスープを添えておしゃれなランチに、ワインのおともにも♡
このレシピの生い立ち
CITY BAKERYのランチではじめてかぼちゃのマリネを知り、サラダの彩りやワインのおともにぴったりな一皿だと思いました。
自分好みに仕上げたので味や食感は全く違いますが、新しいかぼちゃ料理に出会えて、レパートリーが広がりました。
作り方
- 1
かぼちゃにスッと串が通るようになるまで蒸す。
- 2
マリネ液を準備。
オリーブ油、バルサミコ酢、塩をボールに入れてよく混ぜる。 - 3
にんにく1かけをみじん切りして、フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、にんにくを色づくまで炒める。
- 4
1．で蒸したかぼちゃを加えて、こんがり色づくまで炒める。
- 5
熱々のうちに4．を2．のマリネ液に投入し、タイムを散らす。
かぼちゃがほどよくマリネ液を吸ったら出来上がり♡
コツ・ポイント
熱々のかぼちゃをマリネ液に投入してね!!
かぼちゃがぐんぐん液を吸って味が染みた、しっとりした味わいに♡
酸味が強めなので、好みでお酢の量を加減して下さい。
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