緑色多目!?のギョーザ
いくおっちゃん @190_chan_pad
キャベツ、にら、玉ねぎ、長ねぎ、大葉と何気にグリーンな材料が勢揃い。
ハフハフしながら、暑い夏に熱い餃子を！
このレシピの生い立ち
餃子バリエーションの一つとして作ってみました。玉ねぎ&長ねぎの相乗効果で、よりおいしくなった？
緑色多目!?のギョーザ
キャベツ、にら、玉ねぎ、長ねぎ、大葉と何気にグリーンな材料が勢揃い。
ハフハフしながら、暑い夏に熱い餃子を！
このレシピの生い立ち
餃子バリエーションの一つとして作ってみました。玉ねぎ&長ねぎの相乗効果で、よりおいしくなった？
作り方
- 1
キャベツの粗みじん切りをたっぷり。
-
- 2
にらもたっぷり。
-
- 3
玉ねぎ&長ねぎ&にんにく&しょうが。
-
- 4
最後に豚挽き肉と★の調味料を投入し、よくかき混ぜます。
-
- 5
皮にカットした大葉を敷いて餡を乗せ、包みます。
-
- 6
大判の皮も使いました。
-
- 7
油をひいた中火のフライパンに並べ、1/2カップの水を入れたら、蓋をして５分ほど焼きます。水分が飛び切る前に底入れします。
-
- 8
ごま油をひと滴して火力を上げ、仕上げます。
-
コツ・ポイント
いわゆる一つの“しそ餃子”ですが、しそは餡に混ぜず、皮に挟むようにします。こうすると、しそ感がアップします。
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