くり抜いたりんごにりんご用の三温糖、シナモンを加えて混ぜておく。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップして電子レンジの弱（500w）で20〜30秒温め、柔らかくする。

3にチーズ用の三温糖を加えて泡立て器で混ぜる。砂糖のザラザラ感が少なくなったら卵黄を加えてさらに混ぜる。

クランブルを作る。☆を別のボウルに入れ、カードで（orフォークやナイフで）バターを切りながらサラサラになるまで混ぜる。

りんごの器に2を約2/3くらいの高さまで入れる。（あまりたくさん入れるとチーズケーキ生地が入らないので注意！）

6の上からチーズケーキ生地を入れる。淵まで入れてしまうと焼く時にこぼれてしまうので0.5cmくらい下まで。

クランブル生地をその上にかけて170度のオーブンで25分、最後に温度を190度に上げて10分焼く。