手羽なかに塩胡椒をふり、下味をつける。

大きなタッパーに手羽なかとヨーグルトを入れ、手羽なかにヨーグルトが完全に浸るように混ぜ、冷蔵庫で、2〜6時間寝かせる。

寝たせた手羽なかの表面に少しヨーグルトを残し、表面にパン粉をまぶす。

オーブン皿に直接オーブンシートをひき、手羽なかをのせ、200度で30分。チキンがきつね色に焼ける程度。

盛り付けたら、お好みでお醤油をかける。