簡単！豆マフィン
宮野食品 @cook_40053502
低脂肪で食物繊維をたっぷり含む赤えんどうがごろごろ入った、甘さひかえめのマフィン。朝食にもオススメです！
このレシピの生い立ち
赤えんどう特有のクセがなく、ほんのり甘い味付けで食べやすい「ほの甘しお豆」は、低脂肪で食物繊維をたっぷり含んでいます。作り置き出来て朝食にぴったりなマフィンに加えれば、手軽に美味しくバランスアップできます！
簡単！豆マフィン
低脂肪で食物繊維をたっぷり含む赤えんどうがごろごろ入った、甘さひかえめのマフィン。朝食にもオススメです！
このレシピの生い立ち
赤えんどう特有のクセがなく、ほんのり甘い味付けで食べやすい「ほの甘しお豆」は、低脂肪で食物繊維をたっぷり含んでいます。作り置き出来て朝食にぴったりなマフィンに加えれば、手軽に美味しくバランスアップできます！
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーは、あわせて２回ふるっておきます。
- 2
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで数十秒加熱して溶かします。
- 3
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 4
（３）に牛乳と（２）の溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 5
ふるった（１）の粉を入れ、さっくり混ぜ合わせます。
- 6
ほの甘しお豆を加えて、均一になるように軽く混ぜ合わせます。
- 7
プリン型にアルミカップを入れ、生地を流します。生地は焼くと膨らむので、入れるのは６～７分目くらいまで。
- 8
１８０℃～２００℃に温めたオーブンで２０～２５分間焼きます。マフィンに竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
☆プリン型がない場合は、アルミカップだけでも大丈夫です。深めのものがオススメです。
☆焼いている途中で生地が焦げそうになったら、上にアルミ箔をかぶせると良いです。
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