やわらか大根の絶品ハヤシライス♪♪
大根があまってたけど、おでん、煮物にあきたので洋風にハヤシライスで消費しました♪ルゥがしみこんでおいしくできます♪
このレシピの生い立ち
大根一本買ってしまい、和食に使ってましたが飽きてきて。(笑)ハヤシライスが急遽食べたくなり、食材買い足すのもったいないから残ってた大根で作ってみました♪
やわらか大根の絶品ハヤシライス♪♪
大根があまってたけど、おでん、煮物にあきたので洋風にハヤシライスで消費しました♪ルゥがしみこんでおいしくできます♪
このレシピの生い立ち
大根一本買ってしまい、和食に使ってましたが飽きてきて。(笑)ハヤシライスが急遽食べたくなり、食材買い足すのもったいないから残ってた大根で作ってみました♪
作り方
- 1
大根、ニンジンは皮をむいて食べやすいサイズに切った後レンジ蒸し容器に数回に分けて３分チンします。その間に玉ねぎを薄切りに
- 2
エリンギも食べやすく薄切りにします。牛肉はこま切れだとそのまま切らずに使っちゃいましょう。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ加熱します。火が通ってきたら玉ねぎと牛をしばらく炒め大根、ニンジン、エリンギを加えます。
- 4
全体に火が通ってきたら、塩コショウ、赤ワインをひとまわし、その後すぐに水を加え、ローリエ、粉末野菜ブイヨンを入れます。
- 5
パックの野菜ジュースも加えしばらく煮込みます。15分ほど煮込んだあと、市販のルーを加えます。
- 6
ウスターソース、オタフクソース、ケチャップも加えたらあとはコトコト煮込みます。味見をして味が濃ければ水を加えてください。
- 7
酸味が強ければオタフクソースを少し足してみてください。その後チョロチョロと三回に分けて生クリームを混ぜてはかきまぜます。
- 8
とにかくあとは煮込みます。30分くらいで大根に味がしみてきます。最後は炊きたてご飯の上にスライスチーズをのせかければ完成
コツ・ポイント
ルーは使われるものによって濃度が変わるかと思うので水の量は様子をみて調整してください。煮込めば煮込むほど大根が柔らかくおいしくなります♪
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