赤かぶ漬け 大根&しょうが入り
のあぷ～ @cook_40035762
赤かぶを買ったので添加物なしの手作り甘酢漬けに!
このレシピの生い立ち
他の方々のレシピを参考に、我が家の好みの配合にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶと大根を薄切りにして塩をよく合わせ、重石して一晩おく
- 2
よく絞り、消毒したビンへ
- 3
薄切りにしたしょうが、砂糖、昆布も入れてよく合わせる
- 4
ヒタヒタになるまで酢を注ぐ
- 5
数時間置けば食べられますが、1週間位寝かせるといいです。冬場は常温で○
- 6
もちろん普通のかぶでもオッケー!
野菜の分量もお好みで♪ -
コツ・ポイント
塩をあわせて、水分を出す事! もったいないのでスープ等に使いましょう(*^^*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20375456
