節約☆鶏胸とジャガイモで青椒肉絲
たけチャンmama @cook_40064529
たけのこ→ジャガイモ、牛肉→鶏胸肉で節約メニューに♡
片栗粉で口当たりも良く、子どもも良く食べます。
このレシピの生い立ち
実家では鶏胸肉で作る方が多く、むしろこっちの方が好きです。
分量がちょうどよかったので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に細切り。
ジャガイモも細切りにし、水にさらし、ザルにあげて水にを切っておく。
☆を合わせておく。 - 2
胸肉は繊維を断つように細切りにする。
塩こしょうで下味をつける。 - 3
深めのフライパンに分量外の油をいれ、胸肉に片栗粉をまぶしながら揚げ焼きにする。
- 4
色が変わる程度にさっと揚げる。網にあげ、油を切っておく。
- 5
胸肉を揚げたフライパンの油を取り、キッチンペーパーなどでさっと拭く。
- 6
ゴマ油をいれ、強めの中火でピーマンとジャガイモを炒める。
ジャガイモの色が半透明に変わったら④を入れさっと混ぜる。 - 7
火を強火にし、☆を入れ絡めたら出来上り。
コツ・ポイント
鶏胸肉を揚げ焼きにするときは跳ねるので注意。皮は取っても取らなくてもOK。
揚げすぎると固くなるのでさっと火を通す。
炒め始めたら強めの火加減で手早く☆
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