我が家風ふんわり卵焼き

ﾋﾟﾛﾐ♡'s cooksnap of when they made 我が家風ふんわり卵焼き.
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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

家庭のにおいがぷんぷん漂う卵焼き…！
ほんのり甘い、人気者です（＾ｖ＾）
さて…ふんわりと仕上げるには…？
このレシピの生い立ち
卵焼きはその家、その家で定番の味があると思います（＾ｖ＾）
そして我が家の定番はこれ…♪
みんな大好きなふわふわ甘～い卵焼きです♡

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材料

卵５個分
  1. 卵 ５個
  2. 砂糖 大さじ１
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 酒 大さじ１
  5. かつお粉 小さじ２
  6. 片栗粉 小さじ１
  7. 水 大さじ１
  8. オリーブオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    ボウルに卵、砂糖、塩、酒、かつお粉、それに水で溶いた片栗粉を入れよく混ぜる

  2. 2

    油を熱したフライパンに「１」で作った卵液を注ぎ少しずつ形を作ってゆく（ボウルに仕上げ用の卵液を少し残しておきましょう♪）

  3. 3

    卵焼きの塊をフライパンの隅に…
    仕上げ用の卵液を流し込み、巻いてゆく
    （弱火でゆっくりと…）

  4. 4

    焼き上がったら、ホイルに包み、更に巻き簾でギュッと巻き、１０分程度おく
    （保温と形を整えるためにホイルを使います）

  5. 5

    お好みの大きさに切って出来たてホヤホヤを召し上がれ♪
    （もちろんお弁当にもgoodです♪）

コツ・ポイント

かつお粉の代わりにだしの素を利用しても良いと思います
卵を焼く時は、中火でじっくりと…
仕上げは弱火でゆっくりと…（＾ｖ＾）
併せて「愛」を込めるのがポイントですね♡

…そうそう…ふわふわに仕上げる秘密は水溶き片栗粉なんです(#^.^#)

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レシピ作者

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
に公開
主婦ライフを楽しんでいます。男子大学生のお母ちゃんです(^o^)お料理大好き♪ビールも大好き♪特別凝ったレシピはございませんが…家にあるもので、手軽に、簡単に、シンプルに…それでいておいしくがモットーです(^ ^)さて…今日は何を作りましょうか…！
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