鶏肉こんぶ巻き甘酒煮（大量消費に）
テツコうまうま @cook_40095802
「こんぶがたくさんある」「甘酒があまってる」そんなときは鶏肉をこんぶで巻いて煮物にしては？ やわらかくて旨味がしみます。
このレシピの生い立ち
煮物用のこんぶがたくさんある、甘酒がたくさんある。そんなときに考えた大量消費アイデアです。
こんぶ巻きの具は鶏肉でも豚肉でももちろん魚でもおいしい。甘酒はこうした煮物も、すき焼きも、トマト煮にもいいんですよ。滋味あふれる旨味と甘味です。
鶏肉こんぶ巻き甘酒煮（大量消費に）
「こんぶがたくさんある」「甘酒があまってる」そんなときは鶏肉をこんぶで巻いて煮物にしては？ やわらかくて旨味がしみます。
このレシピの生い立ち
煮物用のこんぶがたくさんある、甘酒がたくさんある。そんなときに考えた大量消費アイデアです。
こんぶ巻きの具は鶏肉でも豚肉でももちろん魚でもおいしい。甘酒はこうした煮物も、すき焼きも、トマト煮にもいいんですよ。滋味あふれる旨味と甘味です。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮をはがし、身の部分をささみのような大きさに長めに切り分けます。
-
- 2
水で戻した昆布を広げ、鶏肉をのせて巻きます。
-
- 3
つまようじで2～３ケ所とめます。
-
- 4
鍋に甘酒を一瓶（180mLくらい）入れます。
-
- 5
めんつゆを適量入れます。塩も加えます。
-
- 6
ようじでとめたこんぶ巻きを並べていれます。中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮ます。
-
- 7
鍋から取り出し、ようじとようじの間を包丁で切り分けます。
-
- 8
鶏肉のこんぶ巻き甘酒煮の出来上がり♪ いい味がしみておいしいですよ。
-
コツ・ポイント
めんつゆは濃度とお好みで量を加減してください。必要に応じて水をたしてもいいかも。
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