フライパンに油を熱し、中火できのこと油揚げを炒める。塩、こしょうをして油がなじんだ程度で材料の半分位の高さの水を加える。

めんつゆで少し濃いめに味付けする（後の水溶き片栗粉で少し味が薄まってしまうので）。

汁が煮立ったら豆腐を加える。豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ、万能ネギを散らして出来上がり。