ブナピーとキャベツのさっぱりゆず胡椒和え

ホクトきのこ
ホクトきのこ @cook_40065391

白いブナピーと大根に、キャベツの淡い黄緑色が彩りを添える、繊細な色合いがきれいな一品。ゆずの香りで爽やかにいただきます♪
このレシピの生い立ち
ブナピーのプルンとした食感と、野菜のシャキシャキ食感のコントラストが楽しいひと皿です♪さっぱりしていてピリッと辛いゆず胡椒味がおつまみや箸休めにぴったり！さっと作れるから、もう一品欲しいときに大活躍します！

ブナピーとキャベツのさっぱりゆず胡椒和え

かしゅみん♡'s cooksnap of when they made ブナピーとキャベツのさっぱりゆず胡椒和え.
☆hironon☆'s cooksnap of when they made ブナピーとキャベツのさっぱりゆず胡椒和え.
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白いブナピーと大根に、キャベツの淡い黄緑色が彩りを添える、繊細な色合いがきれいな一品。ゆずの香りで爽やかにいただきます♪
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ブナピーのプルンとした食感と、野菜のシャキシャキ食感のコントラストが楽しいひと皿です♪さっぱりしていてピリッと辛いゆず胡椒味がおつまみや箸休めにぴったり！さっと作れるから、もう一品欲しいときに大活躍します！
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材料

4人分
  1. ホクトのブナピー 200g
  2. 大根 200g
  3. キャベツ 200g
  4. ゆず胡椒 小さじ2
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ブナピーは石づきを切り、小房に分ける。大根は皮をむき、薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    キャベツはひと口大のざく切りにし、塩少々をふってしんなりとさせる。

  3. 3

    プナピーを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱をとる。

  4. 4

    ボウルにブナピー、大根、水気を絞ったキャベツを入れ、ゆず胡椒で和える。

コツ・ポイント

大根は葉に近い部位を使うのがオススメ！甘みとほどよい歯応えがあるので、よりおいしく仕上がります。先端の根に近い部分は辛みが強い場合があるので、辛いのが苦手な方は注意して使ってください。
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