焼豚とXO醤の炊き込みご飯

米は炊く20分前には洗い、ザルにあげておく。その間に具と調味液を準備をする。

焼豚・たけのこは約1㎝角に切る。長ねぎ（白）はみじん切り。エリンギは5㎜角に切る。

フライパンを熱しごま油を入れて焼豚・たけのこ・長ねぎ・エリンギ・ミックスベジタブルを炒めておく。

小鍋に★の材料を入れ、火にかけ調味料を溶かす。ザルにあげて20分経ったら炊飯器に移し料理酒・しょうゆを入れる。

作り方4の調味液を炊飯器に移し、3合の目盛りまで水を足す。しゃもじで米と調味液を混ぜる。

米の上に炒めた具材を乗せる。炊飯器のスイッチを入れて炊く。

炊き上がる直前に炒り卵を作る。フライパンにサラダ油を熱し溶き卵を流して炒り卵を作る。

炊き上がったらしゃもじでよくかき混ぜ、炒り卵を加えてフタをし、5分蒸らす。

お皿に盛って出来上がり。

※水が足りないのではというご指摘があり、『3合の目盛りまで』と書き換えました。