作り方
- 1
人参を短冊きり、正方形のうすあげを8等分に切る。きくらげは、戻さなくて、OK。
- 2
鍋に胡麻油をひき、人参とこんにゃくを炒める。
- 3
油が回ったら、ひじきときくらげを混ぜ合わせてから、うすあげを入れ、だしの素と水を入れて混ぜる。
- 4
沸騰したら、砂糖と醤油とみりんを入れ、弱火で10分。グリーンピースを入れ混ぜ、胡麻油を少量たらし風味づけ。
コツ・ポイント
きくらげを乾いたまんま入れても、普通に柔らかくなります。
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