手作り簡単自家製ぽん酢作り方。柚子レモン

あふあふあふ
あふあふあふ @cook_40085238

ゆずやレモンの季節にはぽん酢を手作り。香りもよく…焼き魚や鍋料理に重宝です♪材料はたった4つ。簡単お手軽で美味しい^^
このレシピの生い立ち
料理店で教えてもらったぽん酢。家庭用に手軽に出来るようにしました♪果汁:醤油:みりん=1:1:1で作り易く覚えやすいレシピです(*^^*)

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材料

  1. 柑橘果汁(ゆずレモンすだち等) 50cc
  2. 醤油 50cc
  3. みりん 50cc
  4. かつお節 1パック2.5g位〜2パック

作り方

  1. 1

    果汁、醤油、みりんを入れ、その上にかつお節を振り入れる。

  2. 2

    かつお節に水分が含まれ、沈み混んだら…茶漉し等でかつお節を取り除いて出来上がり*\(^o^)/*

  3. 3

    ※出来上がり後すぐに食べる時は、かつお節もそのまま料理にかけていただいちゃいます♪

  4. 4

    ※たくさん作った時には冷凍保存をオススメします^^
    空瓶に入れ冷凍。蓋を取ってレンジで数十秒で解凍できます(^-^)/

  5. 5

    2014.12.31 人気検索トップ10入り*\(^o^)/*
    ありがとうございます(^-^)/感謝感謝♡

コツ・ポイント

みりんのアルコール分が気になる場合は、煮切りをしてください。
柚子等の果汁を絞る時は、半分に切ったら皮を下に向けて絞ると香り高く美味しく絞れるようです。あさイチ情報です♪

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レシピ作者

あふあふあふ
あふあふあふ @cook_40085238
に公開
3人の子供を持つ主婦です♪主婦も長くなると…手際よく⁈要領よく⁈…かなり手を抜く事を覚えます^^;そんな感じで、私のレシピ。気がついたらかなり簡単なものばかりでした!(◎_◎;)気になるものがありましたら、是非一度お試し下さい♡それから、皆さんのお料理レシピをいただき毎日のおやつや夕食に活用してます(*^^*)素敵なレシピに日々感謝です(^-^)/
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