おばあちゃんの味 山形料理 麩の煮浸し

アキ花
アキ花 @cook_40159853

山形のダシつゆの丸十(まるじゅう)がとてもいい味を出してくれます。
山形麩の方がふわふわした食感です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、山形のおばあちゃんが作ってくれた大好物だった料理!
忘れない為に残しておきたいと思いました。

おばあちゃんの味 山形料理 麩の煮浸し

山形のダシつゆの丸十(まるじゅう)がとてもいい味を出してくれます。
山形麩の方がふわふわした食感です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、山形のおばあちゃんが作ってくれた大好物だった料理!
忘れない為に残しておきたいと思いました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 山形麩or車麩 適量(今回車麩6枚)
  2. 2個
  3. 適量
  4. 丸十(ダシつゆ) 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. はちみつ 大さじ1
  8. お湯 大さじ5くらい
  9. 生姜 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回は車麩で作りました。
    お麩を水にしたします。
    10分くらいでOK!

  2. 2

    十分に水を含んだら手で絞ります。

  3. 3

    卵を両面にしっかりと付けます。

  4. 4

    油で両面こんがりと色が付くくらい、揚げ焼きにします。

  5. 5

    タレをはったバットに、油を軽く落として直接漬け込みます。
    両面返してしっかり染み込ませたら出来上がり!

  6. 6

    最後に生姜を剃って上にかけると香りも良いです!

コツ・ポイント

タレを少し甘めで少し薄いくらいに作ると、口に入れた時にジュワッとつゆが出てくるので、いいと思います。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
アキ花
アキ花 @cook_40159853
に公開

似たレシピ