レンコンの甘酢漬け
ヤマダストアーAI @cook_40055409
箸休めやお弁当のおかずとして、作りおきに便利です♪
甘めに仕上げているので、子供も食べやすいみたいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔ながらの保存食である酢漬けを手作りしてみました。
レンコンの甘酢漬け
箸休めやお弁当のおかずとして、作りおきに便利です♪
甘めに仕上げているので、子供も食べやすいみたいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔ながらの保存食である酢漬けを手作りしてみました。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、食べやすい厚さに切って、下茹で する
- 2
耐熱ボウルに酢、みりん、砂糖、塩を混ぜ合わせ、レンジ600wで1分30秒～2分加熱。砂糖が溶けるように混ぜ合わせる
- 3
清潔なガラス瓶に、下茹でして水分を拭き取ったレンコンと、合わせ調味料を入れれば出来上がりです
コツ・ポイント
酢は、加熱しすぎると酸味が飛んでしまうので要注意です。瓶は、ホワイトリカーなどでしっかり消毒しておいてくださいね！
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