離乳食後期の適当具だくさんホワイトソース

ぐりぐり。
ぐりぐり。 @cook_40078970

ダマ知らずで適当簡単に作れる、ホワイトソース。分量変更でも、タマネギさえ入れて作れば失敗なし。大人用にも応用できます。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを離乳食にアレンジ。ご飯に混ぜる時には、少しゆるめに作っています。
どうにか、作り置きできる離乳食はないものかと、製氷器一つ分くらいの量にしました。

離乳食後期の適当具だくさんホワイトソース

ダマ知らずで適当簡単に作れる、ホワイトソース。分量変更でも、タマネギさえ入れて作れば失敗なし。大人用にも応用できます。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを離乳食にアレンジ。ご飯に混ぜる時には、少しゆるめに作っています。
どうにか、作り置きできる離乳食はないものかと、製氷器一つ分くらいの量にしました。

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材料

  1. 玉ねぎ(中) 半分(70g)
  2. にんじん 1/3本(20g)
  3. きのこ 40g
  4. バター 10g
  5. 牛乳 250cc〜350cc
  6. 小麦粉 大スプーン1(25g)
  7. パルメザンチーズ(お好みで) 適当
  8. ツナ缶水煮 半分(60g)

作り方

  1. 1

    具材の野菜を食べやすいサイズに切ります。タマネギみじん切り、にんじん半月切り、マッシュルーム適当切りに今回はしています。

  2. 2

    ツナではなくお肉利用の場合は、お好みのものを食べやすいサイズに切っておきます。

  3. 3

    材料を炒めます。油は使って使わなくても。一緒くたで大丈夫。火加減は焦げない程度。

  4. 4

    少し透き通って、しんなりしてきたらバターを入れます。

  5. 5

    バターが溶けたら、カレーとかで使う大きめスプーン1さじ分の小麦粉投入。計ってみたら、23gでしたが前後しても失敗しません

  6. 6

    小麦粉の白いのがなくなってきたら、牛乳を入れます。

  7. 7

    はじめは100ccくらい。具材がほぐれればいいので、細かくしなくて良いです。

  8. 8

    沸騰してきたら、残った分を入れます。小まめに入れたほうが混ぜやすいですが、気にしません。

  9. 9

    ふつふつとして、少しとろみが出てくるところまで混ぜます。お好みでパルメザンチーズを適量入れます。

  10. 10

    かたいなーと思ったら、牛乳を足して沸騰するまで混ぜます。

  11. 11

    ツナ缶を好きなだけ投入。今回は半分くらいを。汁も一緒でかまいません。

  12. 12

    粗熱がとれたら、製氷器に入れて冷凍へ。ご飯に混ぜるだけで離乳食ドリアっぽいのができます。

  13. 13

    ご飯にかけた写真です。お気に入りで、バクバク食べます。

コツ・ポイント

野菜はタマネギだけは必ず入れること。これがダマにならない秘訣です。

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