春菊とゴマの和風ジェノベーゼパスタ
しんがし畑 @cook_40053456
話題入り感謝♪春菊とゴマで風味豊かな鮮やかグリーンのソースが作れます♪春菊独特のクセも気にならず美味しく食べられますよ！
このレシピの生い立ち
春菊がたくさん収穫できるので、ソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は、硬い茎を除き、あらってよく水分を取り除き、オリーブオイルと一緒にミキサーでペースト状にする。
- 2
1にすりおろしたニンニクとゴマ、塩を混ぜれば、春菊ペーストの出来あがり。
- 3
たっぷりの湯に1％の塩を入れてパスタを表示時間通りに茹でたら、春菊ペースト適量を和える。
- 4
オリーブオイル少々（分量外）をまわしかけ、チーズをふればパスタの出来上がり。
- 5
★春菊ペーストは、適宜オイルでゆるめたり、チーズを都度足したりして、野菜やソテーしたお魚に、ソースとしてどうぞ。
コツ・ポイント
春菊ペーストは、煮沸消毒した瓶に入れてオリーブオイルで蓋をして冷蔵保存すれば、日持ちします。（日持ちを考慮して、チーズは後足しにしました）
ミキサーがまわりづらかったら、オイルを適量足して下さい。
使い切り程度なら、ペーストは半量の材料で。
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