黒ごまプリン
少ない材料で簡単に作れる黒ごまプリンです。甘さ控えめで練乳と相性バツグンです♪
このレシピの生い立ち
豆乳がたくさんあったので作ってみました。
作り方
- 1
鍋で豆乳を沸騰直前まで温め、砂糖とゼラチンを加えてよく混ぜる。
- 2
ボウルに黒ごまペーストを入れ、①を少しずつ加えてダマがなくなるように混ぜる。
- 3
ボウルの底を氷水にあてながらゆっくりと混ぜ、粗熱をしっかり取る。ややとろみがついてきたらすぐに器に流す。
- 4
冷蔵庫で冷やしたら、食べる直前に練乳をかける。
コツ・ポイント
すぐに器に流してしまうと黒ごまが沈殿してしまうので、粗熱がしっかり取れるまでボウルで混ぜると綺麗に仕上がります。
気泡がたくさんある時はチャッカマンの火をあてると綺麗に消えます。
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