下味の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む。

低温の油でズッキーニ・パプリカを油通しし、油をきって取り置く。

続いて、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げて、油をきって取り置く。

鍋に合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

油通しした鶏肉・野菜類、黒豆を加え、和える。

皿に盛り付けて完成。