大根は2cm程度のいちょう切り。生姜はスライス。鶏肉は少し縮むので大きめの一口大にカット。ゆで卵をお好みで準備する。

大根を熱湯で下茹でする。（色が少し透き通って串が軽く通るくらい）

その間に別の鍋にだし汁〜砂糖までの調味料を入れて準備！

火をつける前の鍋に生の鶏肉、茹でた大根、生姜、ゆで卵を入れる。

お鍋に火をつけて、沸騰したら中火にし、落し蓋をして10分程度コトコト煮る

最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、すりごまをたーっぷり振ってひと混ぜしたら完成！