大根とほうれん草のおひたし風サラダ

あゆたっくん's cooksnap of when they made 大根とほうれん草のおひたし風サラダ.
喜八＆Hacchi's cooksnap of when they made 大根とほうれん草のおひたし風サラダ.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 大根とほうれん草のおひたし風サラダ.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★１００レポ★ほうれん草のお浸しに、シャキシャキの大根を入れサラダ仕立て。ノンオイルで栄養満点！めんつゆが味が決まります
このレシピの生い立ち
マイ畑で収穫の大根とほうれん草！種から大切に育てたほうれん草ですが、茹でるとほんの少しになってしまいます（涙）そこで大根とミックス。シャキシャキ感がよいアクセントです。ほうれん草は少なくても、予め味をしっかりつけてるので、味がボケません。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3本
  2. ほうれん草 1束
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2～3
  4. かつお節 大さじ大盛り3

作り方

  1. 1

    大根は0.5cm幅の細切り。塩もみし(塩小さじ1/2）、少し置くと水分が出るので手で絞る。
    ※同時に塩味がつく。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて流水で洗い流し手で絞る。3cm幅に切る。

  3. 3

    かつお節を混ぜ込んでから、めんつゆで味付け。
    ※後で大根と和えるので濃い目に味付け。

  4. 4

    大根とほうれん草を和える。
    盛付け後、かつお節（分量外）を乗せる。

  5. 5

コツ・ポイント

・大根は食感をよくする為、千切り程細くはしません。しっかりと水分を絞り、水っぽくしないように！
・ほうれん草に濃い目の味をつけます。大根の中で、アクセントとなります。
・めんつゆは3倍濃縮のにんべんです。

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つくれぽについて

レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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