紅くるりと蒸し鶏の崩し豆腐サラダ
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
「紅くるり」という美しい大根を産直のお店に出荷しています。美しいだけでなく、甘みがあって美味しい大根です♡
このレシピの生い立ち
紅くるりを使ったレシピを開発中です！とりあえず手っ取り早く出来るレシピをご紹介します。
紅くるりと蒸し鶏の崩し豆腐サラダ
「紅くるり」という美しい大根を産直のお店に出荷しています。美しいだけでなく、甘みがあって美味しい大根です♡
このレシピの生い立ち
紅くるりを使ったレシピを開発中です！とりあえず手っ取り早く出来るレシピをご紹介します。
作り方
- 1
紅くるりは中まで真っ赤な大根です♡
皮を剥いて薄い輪切りにします。薄い塩水につけて、少ししんなりさせ水を切ります。 -
- 2
鶏胸肉は皿に乗せてラップをふんわり掛け、電子レンジで７分加熱します。(うちのは６００W)
冷ましておきます。 - 3
急いでいる時は、ビニール袋に入れて氷水に浸けると早く冷えます♪
- 4
豆腐は水切りしておきます。
青ネギは小口切りにしておきます。 - 5
蒸し鶏は薄切りにし、豆腐は崩しながら紅くるりも合わせて盛り付け、青ネギを乗せて完成です！
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしておくこと。水が出てしまうと美味しくないですよ(^o^)/
ドレッシングはゴマクリーミーか野菜たっぷり和風辺りがお勧めです！
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