ナスとベーコンのミルク煮
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
和風仕立てのミルクでトロトロに煮込んだナスとベーコンのうまみがクセになるよ～♪
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったナスの美味しい食べ方。少しだけ自分流にアレンジしてみました。
ナスとベーコンのミルク煮
和風仕立てのミルクでトロトロに煮込んだナスとベーコンのうまみがクセになるよ～♪
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったナスの美味しい食べ方。少しだけ自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ナスは洗って皮を縦じま状にむき、１センチ前後の輪切りにして、水にさらしておく。（今回は大きめナス７本を使用）
- 2
ベーコンは２～３センチ幅に切る。
- 3
鍋にだし汁（水）・牛乳・味噌・だしの素を入れて煮立て、水切りしたナスとベーコンをいれて、ナスが柔らかくなるまで煮込む。
- 4
程よくナスが柔らかくなったら、スープと一緒に器に盛り付け、万能ネギを散らして完成！
コツ・ポイント
今回はナス７本で煮干だし＋粉末ダシ小さじ２分の１で作りましたが、だし汁がなければ水＋粉末ダシ小さじ１の分量でいいと思います。ナスがトロトロになるまで煮込みますが、あまり煮込みすぎると溶けて煮崩れしてしまうので加減してください。
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その他のレシピ
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