圧力鍋でフライドチキン★
★てけてけ★ @cook_40261457
クリスマスに美味しいフライドチキンを！
火の通りにくい手羽元も、先に圧力鍋で調理することにより失敗なく柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
チキン大好き！
自分のメモ用。
圧力鍋でフライドチキン★
クリスマスに美味しいフライドチキンを！
火の通りにくい手羽元も、先に圧力鍋で調理することにより失敗なく柔らかジューシー♪
このレシピの生い立ち
チキン大好き！
自分のメモ用。
作り方
- 1
手羽元を水で洗い、塩（クレイジーソルト）を刷り込み、圧力鍋に平たく並べる。
- 2
圧力鍋に、○をすべて入れ、中火で加圧。
-
- 3
圧力が加わったら弱火で５～１０分加圧し、火を止めて圧力が下がるまで放置。
-
- 4
鍋からお肉を取り出し、水気と粗熱をとる。
（冷凍する場合はここで）
※ゆで汁はとっておき、スープにするかピラフ等に使う。 - 5
衣の材料は、粉ものとそれ以外にわけ、それぞれ混ぜ合わせておく。
- 6
手羽元に☆の粉ものをまぶした後、★の卵液につけ、最後にまた☆の粉ものをまぶす。
- 7
２００℃に熱した油でさっと揚げる。
※火は通っているので高温でこんがり色づけばOK。
コツ・ポイント
※オールスパイスを入れたり、スパイスはあればあるほど本格的な味になります。
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