栄養士のおかわりポタージュ
MIDAPE @cook_40222772
おもてなしにもピッタリ！よくレシピを聞かれる絶品ホクホクスープです。おかわり争奪戦間違いなし(o^^o)
このレシピの生い立ち
栄養士の母のレシピで一番好きなスープです。
栄養士のおかわりポタージュ
おもてなしにもピッタリ！よくレシピを聞かれる絶品ホクホクスープです。おかわり争奪戦間違いなし(o^^o)
このレシピの生い立ち
栄養士の母のレシピで一番好きなスープです。
作り方
- 1
【大まかな流れ】
玉ねぎニンニクを炒める→ジャガイモを茹で潰す→鍋に材料を全て入れ弱火でコトコト。 - 2
玉ねぎを薄くスライスして、みじん切りのニンニクと一緒にバターで弱火で炒める。(時短→レンジで3分してから炒める)
-
- 3
ジャガイモの皮を剥き、鍋に入れ水から茹でる。柔らかくなったら潰す。(時短→レンジでチン)
- 4
コーンを缶から出し流水で洗い、ザルに上げておく。(美味しくなるひと手間→缶詰臭を取る)
-
- 5
ジャガイモの湯を切り、鍋の中で潰し、玉ねぎ、牛乳、コンソメを入れて弱火でコトコト。
-
- 6
かき混ぜながら、とろみがついてきたら、コーンを入れ塩胡椒で味を整えて完成！
コツ・ポイント
玉ねぎは、バターで弱火で焦がさない事が美味しさの秘訣！牛乳が焦げやすいので、弱火でコトコトがコツです。
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