鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め
MAMi｡☆ @cook_40055587
ワインに合う炒め物。鶏肉の代わりに豚のヒレ肉や生姜焼き用でも。じゃがいもやかぼちゃでもまたおいしくできます。
このレシピの生い立ち
グラタン作るのは面倒だけどチーズ味のおかずが食べたいなぁ…というときに考案。
鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め
ワインに合う炒め物。鶏肉の代わりに豚のヒレ肉や生姜焼き用でも。じゃがいもやかぼちゃでもまたおいしくできます。
このレシピの生い立ち
グラタン作るのは面倒だけどチーズ味のおかずが食べたいなぁ…というときに考案。
作り方
- 1
《野菜の下ごしらえ》
アスパラは4cm長さに切る。根元は皮をむき、太い場合は縦半分に切る。 - 2
エリンギもアスパラと同じ大きさに切る。
- 3
《肉の下ごしらえ》
鶏肉は皮を除いて一口大に削ぎ切りにする。塩こしょうを振る。 - 4
《仕上げ》
フライパンに油大さじ1/2をひき、鶏肉を炒める。 - 5
鶏肉の表面が固まったらアスパラとエリンギを加え、アスパラに火が通るまで蓋をして蒸し炒めにする。
- 6
Aを混ぜ合わせて加え、とろみがつくまで炒め合わせる。塩こしょうで調味する。
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