簡単◎オイルサーディン素麺チャンプルー
調味料は自然の塩だけ。生姜・トマト・玉ねぎ・オイルサーディンの旨味でチャンプルしたら、さっぱり軽い食感で美味しかった！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンに、生姜の辛・トマトの酸・玉ねぎの甘・そして自然塩が入ると旨いだろうな～と思ったらやっぱり美味しかったので。特に生姜は魚臭さを消し単調な素麺に絡んでイイ！たっぷり入れてください！
◎チャンプルカテゴリ掲載頂きました！感謝≡☆
簡単◎オイルサーディン素麺チャンプルー
調味料は自然の塩だけ。生姜・トマト・玉ねぎ・オイルサーディンの旨味でチャンプルしたら、さっぱり軽い食感で美味しかった！
このレシピの生い立ち
オイルサーディンに、生姜の辛・トマトの酸・玉ねぎの甘・そして自然塩が入ると旨いだろうな～と思ったらやっぱり美味しかったので。特に生姜は魚臭さを消し単調な素麺に絡んでイイ！たっぷり入れてください！
◎チャンプルカテゴリ掲載頂きました！感謝≡☆
作り方
- 1
具の材料オールキャスト。
オイルサーディンの量ですが、２人で１缶使っても当然OK！ -
- 2
トマト以外は素麺と絡みやすい千切りにします。
生姜も針生姜ぐらい細いのが理想ですが今日は時間がないのでこれで。 -
- 3
素麺を約１分湯でたら、流水の下でぬめりをシッカリしごいて取りザルに上げ、ほぐれやすくするため、油を約大１を絡めておく。
- 4
フライパンに油を敷き中火。
★を全部入れ約３分炒め、自然塩を加え味をみます。素麺が入るので少し濃いかなってぐらいで。 -
- 5
弱火。☆を加え、軽く炒める。具の半分を取り出し、一人分の素麺を加え絡めます(写真６)。
トマト半量加えて一人分完成。 -
- 6
出来上がった５を皿に移し、続いて残りの具と素麺も炒める。油が足りなければ足す。
残りのトマトを加え炒めたら二食目も完成。 -
- 7
器に盛って、はい出来上がり！
野菜の味が残るくらい薄味レシピです。お醤油を足す等、お好みでアレンジしてください。
-
コツ・ポイント
・巨大フライパンや中華鍋がない時は、人数分に分けると楽です。
・炒め用にココナッツオイルを使うと、食後の胃もたれ感が全然なくて、体に負担がないです。
種を散らかさないピーマンの切り方もどうぞ！ レシピID : 19975887
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