ラタトゥイユ活用トマトクリームパスタ!

自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557

残ったラタトゥイユを少しアレンジして、野菜たっぷりトマトクリームパスタ!残り物活用でちょい洒落ランチ

このレシピの生い立ち
余ったラタトゥイユの活用。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5826630

お好みで、タバスコ、粉チーズを添えて召し上がれ!

今回は普通の中太パスタでしたが、リングイネとかのほうが合う気します。

ラタトゥイユ活用トマトクリームパスタ!

残ったラタトゥイユを少しアレンジして、野菜たっぷりトマトクリームパスタ!残り物活用でちょい洒落ランチ

このレシピの生い立ち
余ったラタトゥイユの活用。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5826630

お好みで、タバスコ、粉チーズを添えて召し上がれ!

今回は普通の中太パスタでしたが、リングイネとかのほうが合う気します。

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材料

1人分
  1. ラタトゥイユ おたま3杯くらい
  2. ベーコン 1枚
  3. エリンギ 1本
  4. にんにく(みじん切り) 1/2個
  5. オリーブ 大さじ1/2
  6. トマト缶 好きなだけ
  7. 牛乳 50ml

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩お好みで加え、パスタを袋の表示通りより1分少なめで茹でます。

  2. 2

    お湯を沸かしてる間に、ニンニクみじん切りと、1 CM ほどの短冊切りにしたベーコンと、薄切りにしたエリンギを用意します。

  3. 3

    新しくフライパンを出し、オリーブ油とにんにくみじん切りを加え、中火で熱します。

  4. 4

    3に、ベーコン、エリンギを投入し、火が通るまで2分程度炒めます。

  5. 5

    4に、余ったラタトゥイユ(レシピID:19998352)、トマト缶、牛乳を続いて投入。水分足りなければお好みで水足します。

  6. 6

    軽く混ぜた後、ふつふついいだしたら、茹で上がったパスタを投入。軽く混ぜ合わせたら完成!

コツ・ポイント

余ったラタトゥイユを使って、次の日の昼のパスタランチ!
今回はラタトゥイユを作った際に辛みは入れたので、鷹の爪などは入れませんでした。

トマト缶じゃなくてケチャップでもいいし、
塩分が足りなければ、塩コショウで調整するといいと思います。

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