筑前煮
るな☆料理勉強中 @cook_40202491
ご飯が進みます♪
ダイエット中の旦那のためヘルシーに！
※20201231 追記しました。
このレシピの生い立ち
好きな味つけなので記録のため。
今回は息子も食べれるようにお酒は入れませんでした。蓮根が売り切れてしまってたので入れられなかったのが残念です。。
筑前煮
ご飯が進みます♪
ダイエット中の旦那のためヘルシーに！
※20201231 追記しました。
このレシピの生い立ち
好きな味つけなので記録のため。
今回は息子も食べれるようにお酒は入れませんでした。蓮根が売り切れてしまってたので入れられなかったのが残念です。。
作り方
- 1
鶏肉を切り、醤油、酒、砂糖（各大1程）を加え、浸けておく。
- 2
里芋を切り、水にさらしておく。水の濁りがなくなるまで何回か水を交換してぬめりを取る。
- 3
人参、ごぼう、しいたけ、ちくわ、絹さやを切る。
- 4
里芋を3分程度下茹でしておく。
- 5
鶏肉を焼き、多少火が通ったら人参、ごぼう、ちくわを加え、さっと火を通す。
- 6
下茹でした里芋と椎茸を加える。
- 7
☆を加えて落し蓋をし、中火で煮立たせる。
- 8
具が柔らかくなったら落し蓋を取り、水分を飛ばす。
- 9
好みの量まで水分が飛んだら完成！
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