春キャベツの蒸煮と茹で豚☆チリソースで
Noriko1128 @cook_40095780
キャベツの蒸煮の甘みとチリソースは絶妙の組合せなのです！
このレシピの生い立ち
キャベツの上に豚塊肉を置いて、時間をかけて蒸煮する冬バージョンのレシピよりも簡単です。
春キャベツの蒸煮と茹で豚☆チリソースで
キャベツの蒸煮の甘みとチリソースは絶妙の組合せなのです！
このレシピの生い立ち
キャベツの上に豚塊肉を置いて、時間をかけて蒸煮する冬バージョンのレシピよりも簡単です。
作り方
- 1
豚肩ロース塊表面に塩胡椒し、フライパンを加熱して各面を焼き付ける。
- 2
圧力釜に焼き目を付けた豚肩ロース塊を入れ、ヒタヒタになるくらいの水を入れて火にかける。蒸気が出てから15分加熱。
- 3
その間に、キャベツを櫛型に切って深鍋に入れ、底から１cm程度の水を入れて蒸煮にする。
- 4
圧力釜が開けられる程度に冷めたら、豚肩ロース塊をスライスする。
- 5
お皿にキャベツの蒸煮、豚肩ロースのスライスを盛りつけ、チリソース（市販）を適宜かけて召し上がれ♬
コツ・ポイント
春キャベツは火の通りが早いので調理が楽です。豚を茹でた汁は美味しいスープになるので、適宜、ネギの薄切り、パクチーなど加えてもう１品できます。
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