出汁がらでおかかふりかけ
はと＠ @cook_40080938
無駄にしません。
最後まで頂きましょう。
このレシピの生い立ち
今まで何度か作ったけど成功しなくて、なぜだか考えた………
そうか！刻む手間を省いていたからなのね（笑）
そう気付いて再チャレンジしたらできました
出汁がらでおかかふりかけ
無駄にしません。
最後まで頂きましょう。
このレシピの生い立ち
今まで何度か作ったけど成功しなくて、なぜだか考えた………
そうか！刻む手間を省いていたからなのね（笑）
そう気付いて再チャレンジしたらできました
作り方
- 1
出汁取ったかつおぶしを適度に細かく刻みます。
粉々にしちゃだめですよ（笑） - 2
鍋に調味料、刻んだかつおぶしを入れて弱火で煮ます。
- 3
段々と水分が飛んできますので、ゆすっても絞っても汁気が出てこなくなったら完了。
- 4
最後にいりごまを混ぜてください
- 5
焦げそうだと心配な場合。
ある程度水分が飛んだ段階でキッチンペーパーに広げてレンジでチンすると楽かも。
10秒単位で。
コツ・ポイント
焦らない焦がさないちゃんと刻む
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