かぼちゃとにんじんの米粉マフィン♡
♡remi♡ @cook_40115818
健康ヘルシーなお野菜スイーツ…♡
米粉なのでふわもち食感がたまりません(*´艸`*)♡
このレシピの生い立ち
スイーツ大好きな息子に、少しでも健康でヘルシーなものを作りたくて…(*˘︶˘*).｡.:*♡
かぼちゃとにんじんの米粉マフィン♡
健康ヘルシーなお野菜スイーツ…♡
米粉なのでふわもち食感がたまりません(*´艸`*)♡
このレシピの生い立ち
スイーツ大好きな息子に、少しでも健康でヘルシーなものを作りたくて…(*˘︶˘*).｡.:*♡
作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り、ラップでふんわり包み、500wのレンジに6〜7分かけ、柔らかくする。
-
- 2
その間ににんじんはすりおろし、水気をよく切っておく。
- 3
柔らかくなったかぼちゃをスプーンで2/3ほどくり抜く。
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- 4
1/3は飾り用に0.5cm角程度に切っておく。
-
- 5
かぼちゃが温かいうちに、にんじんと砂糖も一緒にボールに入れ、混ぜておく。
-
- 6
オーブンを170℃に予熱する。
かぼちゃが冷めたら卵、油、牛乳を加え、混ぜる。
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- 7
最後に粉類。米粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
米粉はふるわなくていいので楽チン♪
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- 8
マフィンカップに入れ、飾り用にとっておいたかぼちゃを乗せる。
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- 9
予熱しておいた170℃のオーブンで30〜35分。
出来上がり〜٩(*>▽<*)۶
-
- 10
ほうれん草とバナナでも美味しいです♡
土台はこのまま、お野菜や果物、お好きなものでアレンジしてみてください(〃艸〃)♡
-
コツ・ポイント
人参とかぼちゃ合わせてだいたい100〜120gくらいだといいと思います♡
（飾りのかぼちゃは抜いた量）
お砂糖の量はお好みで調節を♡
※焼く前の生地がもったりしすぎて扱いにくかったら牛乳を足してみてください！
その場合焼き時間を長めに！
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