圧力鍋で！鶏と野菜のブイヨンスープ
FarmRoots @cook_40099702
【FarmRootsママの身体が潤う野菜レシピ】たっぷり野菜を入れて、鶏ガラでだしを取る。圧力なべを使えばかんたん！
このレシピの生い立ち
ゼロ活力鍋のLスリムを使っています。いつもこれで鶏のブイヨンを取り、野菜スープに使ったり、カレーの隠し味に入れたりしています。
ハーブの香りが効いていて＆無添加の優しい味でおいしいですよー♪
圧力鍋で！鶏と野菜のブイヨンスープ
【FarmRootsママの身体が潤う野菜レシピ】たっぷり野菜を入れて、鶏ガラでだしを取る。圧力なべを使えばかんたん！
このレシピの生い立ち
ゼロ活力鍋のLスリムを使っています。いつもこれで鶏のブイヨンを取り、野菜スープに使ったり、カレーの隠し味に入れたりしています。
ハーブの香りが効いていて＆無添加の優しい味でおいしいですよー♪
作り方
- 1
鶏ガラを沸騰した湯に入れて５分−１０分茹で灰汁だしする。灰汁が出たら流水で鶏ガラを洗う。
- 2
野菜と鶏ガラ、ハーブを入れたら圧力鍋の８−９割まで水を入れて圧力鍋を閉じ、火にかける。
- 3
おもりが揺れたら5−10分加圧。
当方ゼロ活力鍋を使っているので、
普通の圧力鍋だと15分くらいでしょうか。 - 4
圧が下がったら蓋を開け、スープを濾して、保存容器へ入れて適宜冷凍保存など。
コツ・ポイント
○鶏ガラは最初の１０分で結構な量の灰汁が出るので、必ず1の工程を行ってください。
臭みが消えます。
○その他くず野菜どんどん入れましょう！入れすぎるとスープ分が少なくなりますが。ご自身の鍋サイズに合わせて鶏ガラ・野菜量は調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20386157
