鯛 飛び散らないうろこの取り方
恭次君の奥さん @cook_40055117
フライ返しのステンレスのであれば簡単にうろこが取れます また 飛び散らないから面白いくらいです!(^^)!
このレシピの生い立ち
舟モリの仕方は アジの船盛りの仕方を乗せていますのでよろしかったら見てください
アジは手で皮をはぐことが出来ますが 鯛は手ではなかなか 剥げないので参考にどうぞ!(^^)!
うろこの取り方 超面白く いつか誰かに教えたかったのでいい機会です
鯛 飛び散らないうろこの取り方
フライ返しのステンレスのであれば簡単にうろこが取れます また 飛び散らないから面白いくらいです!(^^)!
このレシピの生い立ち
舟モリの仕方は アジの船盛りの仕方を乗せていますのでよろしかったら見てください
アジは手で皮をはぐことが出来ますが 鯛は手ではなかなか 剥げないので参考にどうぞ!(^^)!
うろこの取り方 超面白く いつか誰かに教えたかったのでいい機会です
作り方
- 1
鯛１尾ぶんの うろこが飛び散らずに取れましたよ!(^^)!
-
- 2
フライ返しの角度をよく見てくださいな
普通に持ってなくて
逆の持ち方です そのまま 滑らしてください -
- 3
腹も頭も 細かい所も綺麗に取れますよ
-
- 4
余分に皮の剥ぎ方も
剥ぐときはここに包丁を斜めに入れます
-
- 5
左手で皮を押さえて包丁をむこう側に右左動かしながら皮を切らないように剥ぐ感じで切っていきます
-
- 6
皮はぎ 成功です。
-
コツ・ポイント
焦らず ゆっくりすると 絶対にこの方法だと 飛び散りません!(^^)!
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