水切りヨーグルトのレアチーズケーキ
ぐうたらな私の為の、ヘルシーかつ洗い物減のデザート…
このレシピの生い立ち
似たようなレシピがあると思うけど、私のベストレシピと思って覚書程度に…です。
水切りヨーグルトのレアチーズケーキ
ぐうたらな私の為の、ヘルシーかつ洗い物減のデザート…
このレシピの生い立ち
似たようなレシピがあると思うけど、私のベストレシピと思って覚書程度に…です。
作り方
- 1
豆乳と水切りヨーグルトは、合わせて330gになるようにします^ ^
私は、ヨーグルト2パックを少し硬めにしてます。 - 2
材料はあらかじめ用意しておきます。
バターは、レンジで30秒チンしておく。
ゼラチンは水でふやかしておく。 -
- 3
袋に入れたままクッキーを軽く砕く。
溶かしバターとクッキーを、袋の中で混ぜる。
型紙を敷いた型に入れて冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
ふやかしてあったゼラチンの中に豆乳、砂糖を入れ1分くらいチンして、よく混ぜて、粗熱を取る。
- 5
水切りヨーグルトの中に4とレモン汁を入れ、素早く混ぜる。
FPとかミキサーでやるとなお良し。 - 6
冷やしておいた型に流し入れて、気泡を何となくゴムベラとかスプーンで見えないようにすると綺麗かも。
私は適当ですが… -
- 7
冷蔵庫で冷やす。
結構硬めな感じに出来ると思うので、冷えたら出来上がりです。
- 8
※今回使用のクッキーは、ローソンの「ブラン豆乳クッキー」です。
-
- 9
今回使用の砂糖は、シュガーカット0液タイプです。
普通のお砂糖なら大さじ3くらい？
甘さは控えめがいいかも… -
- 10
今回使用の洗い物は、バター用とゼラチン用と水切りヨーグルト用のボールと、ゴムベラと大さじ小さじスプーンと、HMのヘッド。
-
- 11
盛り付けは、適当に好きなフルーツなど飾るのも良いですね〜
普段用ならそのままでいいと思いますw -
- 12
断面図。
クッキーの部分好きなので、厚底にしてます… -
コツ・ポイント
これは、ゼラチンがダマにならないようにするくらい？チンでダメなら小さな鍋で沸騰しない程度に温めるとかかな。
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