卵はカラザを取り混ぜて軽く塩こしょうする。
お好みでチーズや牛乳を入れても良いかと。
今回はチーズ入れました〜。

油を入れたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒める。
しっかり味が付くくらい塩こしょうしナツメグ少々をふる。

挽肉に火が通ったら、火を少し強めてフライパンを熱々にし、溶いた卵をジュワッと流し入れる。

大きく混ぜながら全体に火を通していく。
コチョコチョ混ぜずに、ザザザと大きく。

最後にクルッと形を整え、火を弱め→止めて余熱でふんわり火を通して完成。