小さな大根のついた美味しそうな大根の葉。これが一把です。きれいに洗っておきます。

手前の2本（多め）とかわいい大根で浅漬けを。
奥の２本で菜飯を作ります。

まずは、菜飯用の葉を細かく刻みます。

沸騰したお湯に塩を少し入れてさっとゆで、水で冷やし、よく絞っておきます。

ご飯に、ゆがいた大根の葉・かちりちりめん・ごま・しょうゆを入れて混ぜたら出来上がりです。
おにぎりも美味しい♪

次は、塩レモンの浅漬けです。
小さな大根は皮をむきます。

３ミリくらいに刻んでおきます。

葉は、食感を残すために１センチくらいに刻みます。

塩レモンは、くし型２個をざっくり切っておきます。ぶぶぅにゃんさんの簡単☆便利な塩レモン レシピID : 19500596

ビニール袋に刻んだ大根の葉・大根・塩レモン・塩昆布を入れて、強めにモミモミします。

すぐに水が出てきますが、１５分くらいしてから、袋に入ったままギュッと水を絞ったら出来上がり。

すぐに、食べても美味しいですが、少し時間を置いたものも味がなじんで美味しいですよ(^_-)-☆