大豆はさっと洗ってから圧力鍋に水適量（我が家では豆の上に手のひらをのせて手首まで）を入れ火にかける。

圧力鍋がシュシュっとしたら大体3分加圧して、火を止める。

圧力鍋が減圧して安全バーがおりたら、ふたを開けて、砂糖大さじ6、濃口醤油大さじ3と1/3、みりん大さじ2を加える。

調味料を加えてさっとかき混ぜたらふたをして加圧する。（大体1分から1分30秒）

食べる煮干しは耐熱皿に広げて600Ｗで2分かけ煮干しがパキッとするまで30秒づつかける。

4の圧力鍋の減圧が終わり、安全バーがおりたら5の食べる煮干しを入れてさっとかき混ぜ少し煮詰めたら完成。