お野菜たっぷりミートソース

uta525
uta525 @cook_40035043

残り野菜たっぷり入れたミートソース、野菜の甘味がおいしい♪
このレシピの生い立ち
市販のミートソースが家族の好みにあわず、甘味を出すのに工夫しました。

お野菜たっぷりミートソース

残り野菜たっぷり入れたミートソース、野菜の甘味がおいしい♪
このレシピの生い立ち
市販のミートソースが家族の好みにあわず、甘味を出すのに工夫しました。

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材料

六人分
  1. あいびき肉 500g
  2. にんじん 一本
  3. たまねぎ 一個
  4. セロリの葉 一束分
  5. マッシュルームしめじ 一パック
  6. にんにく 一片
  7. トマト水煮缶 一個
  8. コンソメキューブ 一個
  9. 100cc
  10. 赤ワイン 50cc
  11. ベイリーフ、セージ、オレガノなど 適宜
  12. トマトケチャップ 大さじ二
  13. ウスターソース 大さじ一
  14. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    茸類以外の野菜をチョッパーで微塵切りにする。

  2. 2

    ひき肉と野菜をオリーブオイルでいため、小麦粉大さじ二を加えて粉っぽさが無くなる程度に炒める。

  3. 3

    残りの材料全部を入れて弱火で四十分煮詰める。圧力鍋なら十分。

  4. 4

    冷まして冷凍保存可。

コツ・ポイント

よく煮込むこと。塩胡椒は味をみて加減してください。
あれば、ブランデーを仕上げに入れて少し煮ると風味が増します。

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uta525
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「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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