お母さんのチーズケーキ
あゆんみ0114 @cook_40216403
簡単美味しいベイクドチーズケーキ。
無性にたべたくなります。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれていた甘いチーズケーキ。
年に２回は必ず作ってます。
お母さんのチーズケーキ
簡単美味しいベイクドチーズケーキ。
無性にたべたくなります。
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれていた甘いチーズケーキ。
年に２回は必ず作ってます。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻しておく。
オーブンを160度に予熱。
-
- 2
クラッカーをざっと砕き、溶かしたバターと混ぜて、型に敷き詰める。
-
- 3
卵、砂糖をよく混ぜる。
- 4
クリームチーズ、生クリーム、薄力粉、レモン汁を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
-
- 5
生地がなめらかになったら、型にそっと流し込み、160度で40分焼く。
- 6
表面がこんがりきつね色になったら焼き上がり。
多少レアっぽく仕上がります。 - 7
オーブンから出してしばらくは型から外さないで冷ます。
コツ・ポイント
クリームチーズは、フィラデルフィアがオススメ。
砂糖は、お好みで量を調節してください。
卵は2個だと歯応えしっかりめ、3個だとレアっぽくなります。
レモンは大体半分くらいを絞って入れてます。
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