ふき煮物♪しゃきしゃき！
みぃhiroちゃん @cook_40166570
わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
このレシピの生い立ち
母のふき煮物がしゃきしゃきで
その感触と味を受け継ぎ。。。
ふき煮物♪しゃきしゃき！
わが家の、ふき煮物は、さっと煮て
しゃきしゃき感が残るのが好みです☆
このレシピの生い立ち
母のふき煮物がしゃきしゃきで
その感触と味を受け継ぎ。。。
作り方
- 1
ふきをまず半分の長さに切り
筋を取る。 - 2
食べやすい、3～4㌢の長さに切り、塩で板摺する。さっと１～２分、茹で水にさらす。
-
- 3
鍋にだし汁を煮て☆を加え、茹でたふきを２分くらいさっと煮て火を止める。
出来上がり♪
コツ・ポイント
ふきを茹で水にさらすと色鮮やかに♪
だし汁でさっと煮て火を止めた後、
冷めていく時に味が染み込む。
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