お刺身の残りでシーフードサラダ!

じがじいさんの妻 @cook_40054577
御飯にもパンにも合う残り物ご馳走サラダです。ワサビ醤油マヨネーズは子供のワサビ練習になります。
このレシピの生い立ち
お刺身は大皿で多めに用意し、分け合って食べています。残った時に鮪や鰹はワサビ醤油に漬けて、漬け焼きのお弁当おかずにしています。他は朝食の海鮮サラダになります。
お刺身の残りでシーフードサラダ!
御飯にもパンにも合う残り物ご馳走サラダです。ワサビ醤油マヨネーズは子供のワサビ練習になります。
このレシピの生い立ち
お刺身は大皿で多めに用意し、分け合って食べています。残った時に鮪や鰹はワサビ醤油に漬けて、漬け焼きのお弁当おかずにしています。他は朝食の海鮮サラダになります。
作り方
- 1
お刺身の残りとスライス玉葱は酒を入れた湯で短時間茹でザルに空け自然に冷ます。胡瓜とセロリは縦に切り斜め薄切り塩少々降る。
- 2
胡瓜とセロリの水分をキッチンペーパーで取る。
- 3
1と2をマヨネーズから以下で和え、器によそい、パセリを天盛りする。
コツ・ポイント
お刺身を茹でる際は種類ごと湯に入れていくと硬くなりすぎません。柚子胡椒は入れ過ぎると塩辛くなります。醤油と塩を減らしてください。レモン汁又はすし酢が入る事を書き忘れてました。1月22日材料に追加しました。
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