簡単な圧力鍋で鹿児島のあく巻き
hidenachii @cook_40053634
かごしまのあく巻きを圧力鍋で簡単でもち米を洗って、出来るまで4時間です。
このレシピの生い立ち
家族が少ないので簡単に作れる。
あく巻き用にあく汁が市販しているので
昔より、簡単作る事が出来る。
簡単な圧力鍋で鹿児島のあく巻き
かごしまのあく巻きを圧力鍋で簡単でもち米を洗って、出来るまで4時間です。
このレシピの生い立ち
家族が少ないので簡単に作れる。
あく巻き用にあく汁が市販しているので
昔より、簡単作る事が出来る。
作り方
- 1
もち米を洗う。
- 2
3時間あく汁に浸ける。
-
- 3
ザルにあげる。
竹の皮は、よく洗ってもち米100gを入れる。 -
- 4
竹皮の中にもち米100gを入れて、平均になる用に入れる。竹の皮で両はしを縛る。
- 5
ひたひたの水を入れて沸騰したら、20分途中で上下を入れ変える時は、一旦火を止める。
- 6
圧力鍋を開ける時は、水をかけてから開ける。
又20分間圧力をかける。
火を止めて10分置く。
ザルに上げる。 -
- 7
きな粉、砂糖、塩を少し入れて食べたり、醤油など食べる。
コツ・ポイント
竹の皮は、一年間前の皮を使う。
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