ぶりの照り焼き
harushot @nana_andteam
魚が苦手でも食べられるレシピ目指しました!!
身がふっくら、臭みがないので、子どもに大人気☺️
甘辛味でごはんがすすむ♪
このレシピの生い立ち
2018年は苦手な魚介類を克服すべく、魚料理がんばります(>_<)
母に「小料理屋さんより美味しい✨」& 息子くんに「ハンバーグより美味しい✨」とほめられたので、がんばれそうです!!!
アプリでひらく作り方
- 1
皮を下にして、身と皮の間に包丁を入れ、皮と血合いを取り除く
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- 2
バットにブリを入れ、酒を全体に振る
ラップをして、30分～半日冷蔵庫に入れておく
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- 3
キッチンペーパーで水分をよく拭き取る
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ、火を点ける
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- 5
フライパンが熱くなったら、ブリを並べて入れる
下の方半分の身が、白っぽくなったら、ひっくり返す
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- 6
反対側も焼き色が付くまで焼く
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- 7
ブリを一旦取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取る
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- 8
フライパンに☆の調味料を全て入れ、煮立たせる
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- 9
煮立っているフライパンにブリを戻し入れ、タレをよく絡ませる
※ブリの身が割れてしまうので、あまりひっくり返さない！ -
- 10
皿にブリを盛り付け、タレをかけ、緑をあしらったら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
先に皮と血合いを取り除くことと酒を振っておくことで、生臭さを抑えました！
リアクション
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