里芋だけの甘辛焼き♪里芋イメチェン必須♪
キッチンひろば @cook_40050000
材料は里芋だけ！お弁当にも、夕飯のあと一品にもオススメです。
このレシピの生い立ち
テレビでみた土井義晴さんのレシピを自分なりに改良しました。
口数の少ない主人も「これ、ただの里芋？煮るより断然美味しい！」と。子供達にも評判良く嬉しかったです！
里芋だけの甘辛焼き♪里芋イメチェン必須♪
材料は里芋だけ！お弁当にも、夕飯のあと一品にもオススメです。
このレシピの生い立ち
テレビでみた土井義晴さんのレシピを自分なりに改良しました。
口数の少ない主人も「これ、ただの里芋？煮るより断然美味しい！」と。子供達にも評判良く嬉しかったです！
作り方
- 1
里芋を洗い、皮付きのままゆでる。
楊枝がスッと通るぐらい柔らかくなったら取り出し、触れるようになったら皮をむく。 - 2
熱いうちに半分に切り、サランラップで包んで両手のひらで軽くギュッと潰す。１こずつ全部行う。
- 3
片栗粉をしっかりつけ、サラダ油を熱したフライパンで両面をキツネ色に焼きキッチンペーパーでフライパンをきれいにする。
- 4
醤油とみりんを絡めてお皿に盛り付け、煎りゴマを飾り完成。
コツ・ポイント
サラダ油は通常の焼き物より少し多めがいいと思います。
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