とんとんステーキ
ひやしたぬき @cook_40055634
にんにく醤油の香ばしさ。豚ロースステーキが極上になる〜
このレシピの生い立ち
作り置きしている便利なにんにく醤油。これ使うだけで風味が出るので、柔らかくする為に塩麹と合わせました。
とんとんステーキ
にんにく醤油の香ばしさ。豚ロースステーキが極上になる〜
このレシピの生い立ち
作り置きしている便利なにんにく醤油。これ使うだけで風味が出るので、柔らかくする為に塩麹と合わせました。
作り方
- 1
にんにく醤油を作る。
混ぜてすぐ使ってもいいですが、1日おくとにんにく風味が醤油に出てなお美味しい。
- 2
豚ロースにフォークで数カ所ブスブス刺しておく。
塩麹大3とにんにく醤油小2を混ぜたもの豚肉に塗る。
1時間〜ほど置く。 -
- 3
フライパンに油少々ひき、漬けた豚ロースを中火で3分焼く。色よく焼けたら反対面を2分焼き火を止める。
- 4
焼けた豚ロースはフライパンからすぐ出さず、2、3分置いた後でお皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
万能醤油なので作り置きして冷蔵庫保存すれば野菜炒めに使ったり、つけ醤油にもなります。
焼き終わりの豚肉は、少しフライパンに置くことで肉汁と旨みが落ち着きます。
漬けてるので焦げやすいですが、肉はあまり触らず返しは1回に。
似たレシピ
-
-
-
旨み倍増！塩麹ガーリックポークステーキ♪ 旨み倍増！塩麹ガーリックポークステーキ♪
豚ロースで、塩麹と大根おろしと玉ねぎでさっぱりステーキの完成です♪塩麹を使うことによって旨みが倍増し、柔らかくなります。
-
-
-
-
-
-
旨旨〜ご馳走♪豚肉の香ばしステーキ♪ 旨旨〜ご馳走♪豚肉の香ばしステーキ♪
豚ロース肉で、ちょっとご馳走なステーキはどうですか？うちの男子達が絶賛♪香ばしいソースが旨いですよ〜☆簡単です*ˊᵕˋ*
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20393836
