ステーキとアボカドのコロリン
napico @cook_40022378
アボカドでボリュームアップの、ちょっとしたおもてなしにウケそうな１品*＾＾*にんにく醤油がまろやかに～♪
このレシピの生い立ち
年に１度買うか買わないか、（おおげさ・・？）の牛肉ちゃん。母が半額のフィレの小さいのを買ってきました。・・つまり、家族３人で仲良く分けるのに、アボちゃんで嵩まししてみた・・というものです。
ステーキとアボカドのコロリン
アボカドでボリュームアップの、ちょっとしたおもてなしにウケそうな１品*＾＾*にんにく醤油がまろやかに～♪
このレシピの生い立ち
年に１度買うか買わないか、（おおげさ・・？）の牛肉ちゃん。母が半額のフィレの小さいのを買ってきました。・・つまり、家族３人で仲良く分けるのに、アボちゃんで嵩まししてみた・・というものです。
作り方
- 1
にんにく醤油をつくっておく。（皮をむいて固いところを取り水気をふいたにんにくを瓶に入れしょうゆをそそいで１週間以上冷蔵庫で寝かせる）
-
- 2
アボカドはサイコロ状に切り、皿に並べる。小葱はみじん切りにしておく。にんにくはスライス。牛フィレは表面に塩コショウをしてサイコロ状に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、牛フィレをキレイに焼く。（フライパンの空いたところでにんにくも色よく焼く）アボカドの上にステーキとにんにくをのせる。
- 4
そのままのフライパンにみりん・しょうゆを入れて底をこそげながらさっと煮立たせ、＃３にかける。あれば小葱を散らす。
-
コツ・ポイント
熟れたアボカドでどうぞ♪ステーキの焼き加減は好み/鮮度に合わせて調整してね。
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