ひじき煮で簡単ひじきちらし

milktime
milktime @cook_40057293

ひじき煮を多めに作ったら、後日ちらし寿司風にリメイク。
ひじきが苦手な子供でも食べやすい、簡単ごはんです。
このレシピの生い立ち
大量に作っては、余らせていたひじき煮。
ちらし寿司風にしたら、子供もパクパク食べてくれる様になりました。
今ではこれを作るために、ひじき煮を多めに作っています。

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材料

大人2人+子供2人分
  1. ひじき煮(ファミリーマートコレクション) 1袋(80g)
  2. ご飯 2合分
  3. 卵そぼろ
  4. 2個
  5. 砂糖 小2
  6. ふたつまみ
  7. 小ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    今回はファミリーマートのひじき煮を使用。自家製ひじき煮はもちろん、お惣菜で買ったひじき煮でも。

  2. 2

    炊きたてご飯2合分に、ひじき煮を混ぜる。

  3. 3

    卵に砂糖・塩を合わせ溶き、小鍋か小さいフライパンへ入れ火にかける。割り箸4本を使い弱火で混ぜ、細かい卵そぼろを作る。

  4. 4

    器にごはんを盛り、炒り卵と小ネギを散らす。

コツ・ポイント

ひじき煮にはしっかり味がついているので、ご飯に混ぜるだけで大丈夫です。
卵そぼろは甘めなので、お好みで砂糖の量を加減して下さい。
小ネギは絹さやにしても彩りが綺麗です。

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レシピ作者

milktime
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